Tradizione e sperimentazione.

La cucina è sempre stata parte della mia vita. La mia formazione culinaria affonda le radici nella tradizione lombarda, tra ricette di famiglia e sapori autentici legati alla selvaggina. 

Dopo un percorso professionale come libera professionista nel campo della grafica, ho avuto l’opportunità di entrare nella cucina di un ristorante. È stato un incontro decisivo: ho capito immediatamente che quello era il luogo in cui desideravo essere. Da quel momento ho lavorato per 13 anni in diverse realtà della ristorazione, costruendo la mia esperienza e il mio modo di intendere la cucina, sviluppando una curiosità che non mi ha mai abbandonata. 

Amo le cucine regionali italiane, rappresentano per me una fonte inesauribile di ispirazione, che amo reinterpretare con ricette che rispettino la loro identità, con attenzione alla ricerca della materia prima e alla stagionalità degli ingredienti. 

Per me cucinare significa prendersi cura delle persone. Credo che il cibo abbia il potere di creare benessere, convivialità e ricordi, ed è questo che cerco di trasmettere ogni giorno attraverso il mio lavoro.